Aproximació al consumidor
Tractament i informació de la gestió al consumidor com a element clau per aportar valor afegit al producte, mitjançant el següent procés:
Anàlisi de la informació a transmetre, a través de diferents estudis previs com poden ser: estudis de satisfacció del consumidor i documentals, parells de cada per avaluar la informació del producte...
Desenvolupament de guies pràctiques per a l'empresa per tal de garantir la seguretat d'un aliment. Aquestes guies són passos a seguir desenvolupant pel llançament al mercat d'aliments segurs i lliures de qualsevol perill.
Subministrament de material adequat per a la implantació i gestió dels sistemes de seguretat alimentària (termòmetres, kit de clor, audiovisuals de formació, material vari...)
Valoració dels resultats i proposta de millora del producte.
Selecció de la informació rellevant per al consumidor. Tria de la naturalesa de la informació a transmetre i proposta d'aplicació per aquell producte en concret.
·Composició nutritiva de l'aliment, com a aspecte funcional (ex. d'aplicació: joc de nutrients) ·Traçabilitat (àlbum de fotos, exposició d'ingredients...)
·Processat (ex. fes-ho tu, com ho fem nosaltres)
·Sostenibilitat en efecte mediambiental i socioeconòmic (ex. d'aplicació: exposició, mural diagrama de flux...)
·Criteris culturals associats a l'aliment com poden ser la història i el consum (ex. d'aplicació: exposició, mural diagrama de flux...)
·Percepcions estètiques d'estilisme i dissenys de producte (ex. d'aplicació: modificació de la forma o presentació de l'aliment)
·Combinacions recomanades (ex. d'aplicació: receptes, context de consum)
Tractament de la informació perquè el missatge es transmeti de forma clara i concisa.
Selecció del suport del qual es transmetrà la informació:
·Envàs
·Etiquetatge
·Suports audiovisuals
·Catàlegs informatius
·Altres punts d'interés